PERA |
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La pera es una fruta de climas templados, caracterizada por su carne de textura granujienta. Se puede comer cruda,
desecada, confitada y, sobre todo, en almíbar, pues constituye una fruta típica de la industria conservera.
MANZANA |
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La manzana es la fruta cultivada en más zonas, ya que se adapta muy bien a una gran variedad de climas y suelos. También
es una de las que mejor se conservan si se mantienen a temperaturas de refrigeracion.
ALBARICOQUE |
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El albaricoque pertenece a las frutas con hueso o drupas. Se cultiva en las zonas más cálidas de clima templado. Además
de crudos, se pueden presentar en almíbar, mermelada y desecados, recibiendo en este caso el nombre de orejones.
MELOCOTON |
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Los melocotones presentan unas características muy semejantes a los albaricoques, pero son más ricos en principios
nutritivos. Según el color de la carne son más ricos en vitamina C o en carotenos.
CIRUELA |
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Las ciruelas presentan una gran cantidad de variedades que se diferencian en el color de la piel y en su sabor más o
menos dulce. Se suelen presentar frescas, secas, confitadas o en mermelada y también se utilizan para la confección de
postres.
UVA |
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La uva es una de las frutas que mayor contenido calórico poseen, ya que su proporción de azúcares es elevada. Algunas
variedades se emplean como fruta de mesa, pero otras se utilizan para la elaboración de vinos y mostos.
FRESA |
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Aunque las fresas no constituyen una de las especies frutales de mayor consumo, su valor nutritivo es muy elevado. Como
ejemplo baste decir que su contenido en vitamina C es superior, de forma considerable, al de las naranjas o limones.
CEREZA |
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Las cerezas, que son frutos de hueso con la piel brillante, deben consumirse pronto, ya que su período de conservación es
bastante corto. Con ellas se pueden elaborar confituras, jaleas y mermeladas de calidad.
SANDIA |
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La sandía se caracteriza por su pulpa de color rojo brillante, en la que se incluyen unas semillas de color negro. Aunque
su contenido en agua es muy similar al del melón, resulta menos dulce por su menor proporción de azúcares.
MELON |
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El agua es el componente fundamental de todas las frutas, pero en algunas, como el melon, sus proporciones son muy
elevadas (aproximadamente el 90 por ciento). Esta es la razón de que su sabor sea tan refrescante.
