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ELABORACION DE LAS MASAS

espaguettisActualmente, las pastas, ya amasadas, pueden adquirirse en perfectas condiciones en el mercado. Ello evita todo el proceso de preparación en el hogar, con el ahorro de trabajo y tiempo que fácilmente se deduce. Generalmente, se ofrecen al consumidor envueltas en bolsas de celofán y en embalajes transparentes, en tamaños y pesos variables, pero en todo caso cómodos y racionales. La etiqueta nos informará además de los ingredientes y demás datos que puedan ser de interés para su uso culinario y buena conservación en el hogar. No obstante, hacer la pasta es también un arte; y muchas amas de casa prefieren amasarla ellas mismas en el obrador de su cocina. Vamos, por eso, a explicar cómo se obtienen las más consumidas.




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