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Pan relleno
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 30'
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Ingredientes
para 6 personas
1 pan de molde entero
100 gr. de mantequilla
100 gr. de jamón cocido
100 gr. de mortadela
1 huevo duro
2 anchoas
1 cucharada de alcaparras
pepinillos en vinagre
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Esta receta está especialmente recomendada para tiempos navideños, para llevar en una excursión o para un buffet frío.
Se trata simplemente de rellenar un pan de molde con jamón, mortadela y huevo duro.
Cortar la mortadela en cuadraditos, y hacer lo mismo con el jamón y el huevo duro.
Remover la mantequilla en un recipiente hasta que resulte cremosa y añadir entonces un poco de miga de pan y los trocitos de jamón, mortadela y huevo.
Agregar las anchoas troceadas y amasar todo.
Cortar el molde de pan por uno de sus extremos, apartando la tapadera.
Vaciarlo totalmente y rellenarlo con el revuelto preparado.
Prensar debidamente el relleno y cerrar con la tapa apartada.
Envolver todo el molde en papel de aluminio y meterlo en el frigorífico.
Después de dos horas, sacarlo y servirlo en lonchas. |
| Coger un molde de pan y abrirlo por uno de los lados, apartando la tapadera. |
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| Vaciarlo procurando no romper la corteza. Apartar la miga para el relleno. |
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| En un recipiente aparte, remover la mantequilla hasta convertirla en una crema espumosa y delicada. |
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| Cortar en cuadraditos la mortadela, el jamón y el huevo duro. |
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| Añadirlos a la mantequilla, con un poco de miga de pan, para espesar. |
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| Completar con las anchoas troceadas y remover todos los ingredientes. |
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| Rellenar el pan de molde. Meterlo en el frigorífico envuelto en papel de aluminio. Esperar dos horas. |
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| Al momento de servir, cortarlo en lonchas y colocarlas en una fuente. |
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