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Rollitos de salmón al queso
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 20'
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Ingredientes
para 4 personas
4 lonchas de salmón ahumado
1 frasco de caviar negro
4 quesitos
2 cucharadas de nata limón
rábano
limón
pimienta
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Esta receta es una de las más adecuadas para iniciar una cena importante, máxime si ésta tiene lugar en los meses de verano.
Su costo es elevado, pero el resultado es excelente.
Aplastar los quesitos con un tenedor y removerlos con una cuchara hasta que se forme una masa cremosa.
Entonces añadir dos cucharadas de nata líquida y el rábano rallado.
Mezclar todo añadiendo poco después el zumo de limón, aromatizando con la pimienta negra.
Extender las lonchas de salmón ahumado y colocar en el centro de las mismas un poco de esta crema.
Envolver las lonchas para convertirlas en rollitos rellenos.
Colocarlos en una fuente de servir que sea alargada.
Adornar el plato con una guarnición de lonchas de limón con un puñadito de caviar encima.
Meter en el frigorífico hasta el momento de servir a la mesa, procurando que no estén excesivamente fríos. |
| Poner en un recipiente los quesitos, aplastarlos con un tenedor. |
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| Añadir dos cucharadas de nata líquida y el rábano rallado. Se puede añadir un poco de mostaza picante. |
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| Completar con unas gotas de limón y la pimienta negra. |
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| Remover hasta conseguir una crema espesa. |
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| Extender las lonchas de salmón y poner en el centro de cada una un poco de esta crema. |
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| Envolver las lonchas formando así unos rollitos rellenos. |
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| Colocarlos en una fuente y rodearlos de lonchas de limón, no muy gruesas. |
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| Adornar con caviar sobre cada rodaja de limón. Meter en el frigorífico hasta el momento de servir. |
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