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RECETAS DE COCINA

Fiambres fantasía

CARACTERISTICAS

Dificultad: mínima
Preparación: 20'

Ingredientes

para 6 personas

300 gr. de atún
200 gr. de jamón serrano
200 gr. de salchichón
200 gr. de jamón de York
6 tomates
3 huevos
150 gr. de aceitunas
300 gr. de champiñones
salsa mahonesa
2 pimientos colorados
patatas
salchichas
pepinillos u otras variantes en vinagre

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Esta receta, si es que así la podemos llamar, es un delicioso primer plato para días en que no apetece cocinar, o bien un entrante para alguna comida especial y fastuosa.
Lo importante además de la calidad de los ingredientes, por supuesto, es la forma de presentarlos a la mesa.
Por ejemplo, colocar una escudilla al revés en el centro de la fuente de servir y forrarla de papel de aluminio.
Colocar encima las lonchas de jamón serrano, que no serán muy gruesas.
En torno a ellas colocar un primer círculo de lonchas de salchichón dobladas en cuatro.
Al lado, colocar otro círculo, exterior, de lonchas de jamón de.
York enrolladas.
Estas lonchas se pueden rellenar con variantes en vinagre y salsa mahonesa.
Vaciar los tomates y ocuparlos con el atún desmenuzado, cubriendo la superficie con un poco de mahonesa.
Preparar varias clases de ensaladas.

Colocar una escudilla al revés en el centro de una fuente redonda de servir, forrándola con papel de aluminio. Cubrirla con lonchas de jamón serrano.
Doblar las lonchas de salchichón y colocarlas en torno al jamón serrano.
Colocar un nuevo círculo de lonchas de jamón de York envueltas sobre sí mismas, que podemos rellenar con variantes en vinagre y mahonesa.
En recipientes aparte, preparar varias ensaladas. Una de ellas puede ser de patatas hervidas con trocitos de salchicha y mahonesa.
Vaciar unos tomates y rellenarlos con el atún desmenuzado, cubriendo con mahonesa.
Preparar otra ensalada con pimiento rojo condimentado con aceite y sal.
Otra será de champiñones crudos. Cortarlos en tiras delgadas.
Por último, preparar otra ensalada con los huevos duros y aceitunas rellenas de anchoa.