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Pan y salsas
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 40'
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Ingredientes
para 6 personas
1 taza de mahonesa
2 huevos duros
salsa Worcester
mostaza
perejil
aceitunas negras
alcaparras
mantequilla
1 cebolla
1 taza de nata
requesón
500 gr. de salmón
3 anchoas
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Esta no es una receta propiamente dicha, sino más bien un conjunto de sugerencias que permiten mil modificaciones, así como múltiples improvisaciones.
Se trata simplemente de preparar varias salsas con que untar rebanadas de pan, bien pan de molde o pan tostado o pan para no engordar..
Preparar una salsa con mahonesa, una cucharada de salsa.
Worcester y otra de mostaza.
Como ingrediente sólido: dos huevos duros triturados.
Dividir la salsa en tres apartados y añadir a uno de ellos un poco de cebolla muy picada, y coloreada con un poco de mantequilla.
Añadir al segundo un picadillo de perejil y al tercero aceitunas negras deshuesadas y alcaparras.
Poner en una taza el requesón y añadir la nata montada salada.
Remover y dividir la salsa en dos.
En una parte agregar el salmón desmenuzado y en la otra trocitos de anchoa. |
| Combinar dos huevos duros con la mahonesa, una cucharada de salsa Worcester y mostaza suave. |
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| Dividir la salsa en tres partes iguales añadiendo a una la cebolla triturada y pasada por la sartén con un poco de mantequilla. |
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| En otra parte de la salsa añadir un picadillo de aceitunas negras deshuesadas y alcaparras. |
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| En la tercera parte añadir un picadillo muy fino de perejil. |
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| En otro recipiente ir combinando el requesón con la nata montada y salada. Remover. |
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| Dividir esta salsa en dos partes iguales y añadir en una de ellas el salmón desmenuzado. |
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| La otra parte completarla con trocitos de anchoa. |
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| Colocar todas las salsas en recipientes individuales y servir junto con el tipo de pan elegido o varios tipos al mismo tiempo. |
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