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Huevos con gelatina
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 1 h.
Elaboración: 5'
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Ingredientes
para 4 personas
4 huevos
gelatina
1 zanahoria
1 loncha de jamón cocido de 100 gr.
apio
perejil
pollo (hervido o asado)
salsa mahonesa
salsa de tomate
mostaza
aceitunas rellenas
vinagre
sal
pimienta
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Poner a calentar en una sartén agua con sal y una cucharada de vinagre.
Preparar los huevos tal como se indica en el paso número 1.
Cubrirlos con gelatina y dejar que se enfríen en la nevera.
Decorarlos con un poco de perejil, jamón cocido, zanahorias y aceitunas rellenas.
Mientras tanto, dar un hervor al apio en una cacerola con agua y sal.
Poner en un recipiente el pollo y el jamón restante cortados en cuadraditos, junto con el apio cortado en tiras.
Salpimentar según gusto.
Combinar la salsa mahonesa con la de tomate, añadiendo un poco de mostaza.
Remover todo hasta que combinen los tres ingredientes y condimentar la ensalada preparada anteriormente.
Pasarla a una fuente de servir, colocar encima los huevos con gelatina y volver a meter en el frigorífico durante un par de horas. |
| Poner a hervir en una cacerola baja el agua con sal. Cuando comience a hervir, romper los huevos sobre una espumadera y meterla ligeramente en el agua, removiéndola un poco para que la clara se monte sobre la yema. |
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| Hechos todos los huevos, colocarlos en una fuente rectangular, y dejarlos enfriar, cubrirlos con la mitad de la gelatina. Meter la fuente en el frigorífico. |
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| Mientras, hervir unos minutos el apio en una cacerola con un poco de sal. Cortarlo en tiras y añadirlo a un recipiente con el pollo y el jamón cortado. |
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| Salpimentar y condimentar la ensalada con una salsa preparada con la mahonesa, la salsa de tomate y la mostaza. |
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| Sacar los huevos del frigorífico y adornarlos con rodajas de zanahorias, hojas de perejil, aceitunas sin hueso cortadas en lonchas y trocitos de jamón cocido. |
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| Cortar la gelatina en cuatro trozos, cada uno de los cuales tendrá un huevo. |
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| Colocarlos en forma de cruz para que no se rompa la gelatina. |
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| Cubrir todo con más gelatina y enfriar en frigorífico 2 horas. |
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