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RECETAS DE COCINA

Ensalada de endivias

CARACTERISTICAS

Dificultad: mínima
Preparación: 25'
Elaboración: 10'

Ingredientes

para 4 personas

1 kg. de endivias
3 huevos
2 vasos de nata
1 limón
mantequilla
nuez moscada
pan rallado
sal
pimienta

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Despegar las hojas y lavarlas cuidadosamente para que no se rompan.
Ponerlas en un recipiente con mantequilla, sal y pimienta.
Añadir el zumo de un limón y dejar cocer agregando un poco de agua.
Retirar del fuego antes de que ablanden en exceso.
Combinar la nata con un huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
Poner todo en una fuente para el horno.
Antes de meterla en el mismo, añadir trocitos de mantequilla y pan rallado.
Dejar en el horno durante unos 10 minutos a 180°.
Servir caliente.

Dejar cocer las endivias y retirar del fuego antes de finalizar la cocción.
Colocarlas en una fuente para el horno. Verter la nata mezclada con un huevo, sal y pimienta. Completar con mantequilla y pan rallado. Dejar en el horno 10 minutos a 180 grados.