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RECETAS DE COCINA

Aperitivos
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2º Platos
Postres
Cocina Española

Apio al queso

CARACTERISTICAS Dificultad: mínima
Preparación: 15'

Ingredientes

para 4 personas

2 apios blancos
150 gr. de queso de nata
80 gr. de mantequilla
2 cucharadas de coñac
pimienta

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Lavar el apio y apartar sus tallos más grandes, secarlos y colocarlos uno al lado del otro, en una fuente de servir alargada.
En una sartén aparte mezclar el queso de nata (lo más cremoso posible) con la mantequilla previamente reblandecida, y añadir un poco de pimienta y el coñac.
Remover hasta obtener una crema espesa.
Rellenar con esta crema las hojas de apio utilizando una manga pastelera.

Limpiar el apio y utilizar sólo los tallos más grandes. Colocarlos en una fuente de servir.
Preparar la salsa. Remover hasta obtener una crema espesa y distribuirla, utilizando una manga pastelera.