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Ensalada Martinica
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 30'
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Ingredientes
para 4 personas
1 endivia
2 pimientos
2 manzanas
2 naranjas
2 pomelos
2 tomates
2 cucharadas de salsa mahonesa
2 cucharadas de yogur
jengibre
sal
limón
azúcar
pimienta blanca
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Esta receta hace honor a su nombre, pues es típico de esas latitudes el combinar verduras con frutas y condimentarlas con algo más que los tradicionales sal, aceite y vinagre o limón.
Lavar todas las verduras, cortar en tiras la endivia y los pimientos, en trozos iguales el tomate, las manzanas, las naranjas y los pomelos, estos tres últimos pelados.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera y preparar aparte el condimento.
Para ello poner en un recipiente la salsa mahonesa y el yogur, sal en abundancia, pimienta, jengibre y una cucharada de azúcar bien colmada.
Completar la salsa con el zumo de medio limón y removerla enérgicamente.
Condimentar la ensalada con esta salsa en el momento de servir y remover todo con un par de cucharas. |
| Cortar en trocitos la endivia, en tiras los pimientos y en trozos los tomates. Pelar las frutas y trocearlas. |
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| Mezclar la salsa mahonesa con el yogur, el jengibre, la sal, la pimienta, el azúcar y el zumo de limón. Verter la salsa sobre todos los ingredientes y remover. |
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