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Ensalada Europa
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 35'
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Ingredientes
para 4 personas
4 endivias
100 gr. de queso de Gruyère
120 gr. de jamón de York
8 nueces
2 huevos duros
alcaparras
1 cebolla
aceite
vinagre
perejil
azúcar
sal
pimienta
mostaza
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Esta ensalada, como se puede adivinar, se recomienda para el verano.
Es bastante completa, pues combina las verduras con el queso y el jamón, pudiendo ser fácilmente un plato único.
Lavar y limpiar las endivias separando todas las hojas.
Cortar el jamón de.
York y el queso en cuadraditos.
Poner los tres ingredientes en una ensaladera de servir a la mesa.
Añadir las nueces peladas y troceadas.
Combinar en una sartén medio vaso de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de mostaza, los huevos duros y las alcaparras.
Todo muy triturado, revolverlo y amalgamarlo.
Agregar después un picadillo de cebolla y perejil, sal y pimienta, un poco de azúcar y verter todo en la ensaladera, removiendo con una cuchara todo.
Esperar media hora antes de servir y servirlo frío o por lo menos del tiempo. |
| Limpiar y lavar las endivias separando una a una todas sus hojas. |
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| Cortar el jamón de York y el Gruyère en cuadraditos pequeños. |
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| Poner todo en una ensaladera y añadir las nueces peladas y troceadas. |
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| Combinar en una sartén el aceite, el vinagre y la mostaza. |
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| Hervir dos huevos, pelarlos y trocearlos. Desmenuzarlos e incorporarlos a la salsa. |
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| Agregar las alcaparras, previamente puestas a remojo y troceadas. |
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| Por último, preparar un picadillo de cebolla y perejil e incorporarlo a la salsa. |
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| Después de salpimentar al gusto y aderezar con una cucharada de azúcar, verter todo en la ensaladera removiendo. Esperar 30 minutos antes de servir y hacerlo del tiempo o fría. |
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