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RECETAS DE COCINA

Patatas fritas

CARACTERISTICAS

Dificultad: mínima
Preparación: 15'
Elaboración: 10'

Ingredientes

para 4 personas

1 kg. de patatas
I litro de aceite de girasol
sal

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Creemos que no existe un plato más famoso a nivel internacional ni más consumido que las patatas fritas.
Por este motivo todos creen que su preparación es un coser y cantar.
Sin embargo, hay que seguir cierta normas para obtener unas sabrosas patatas fritas.
Pelar las patatas y lavarlas.
Cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor y después cada rodaja en bastoncitos.
Poner el aceite en una sartén con los bordes altos y calentarlo.
Dividir las patatas en tres partes iguales y freír el primer montón durante tres minutos.
Sacarlo y ponerlo sobre papel secante.
Repetir la operación con el segundo y el tercer montón y después volver a meter todas las patatas en la misma sartén durante 5 ó 6 minutos.
Servir muy calientes.

Preparar las patatas cortándolas en bastoncillos.
Calentar el aceite y freír la tercera parte de las patatas durante tres minutos. Hacer lo mismo con las otras dos porciones y después freír todas juntas otros 5 ó 6 minutos.