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RECETAS DE COCINA

Patatas buen sabor

CARACTERISTICAS Dificultad: mínima
Preparación: 15'
Elaboración: 1 h.

Ingredientes

para 4 personas

600 gr. de patatas
perejil
ajo
sal
pimienta
60 gr. de mantequilla
1/2 vaso de aceite

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Esta receta recoge la guarnición favorita de la.
Lombardia, cuya capital es.
Milán.
Su ejecución sencilla se complementa con un resultado excelente.
Hervir las patatas en un recipiente con agua y sal, sin pelar.
Esperar a que se enfríen y entonces pelarlas.
Cortarlas en tiras no muy delgadas y freírlas en una sartén con aceite y mantequilla.
Retirarlas del fuego cuando estén doradas y con una leve costra.
Salpimentarlas y cubrirlas con un picadillo de perejil y ajo.
Servir muy calientes junto con el plato al que acompañen.

Después de hervir las patatas, quitar la piel, y cortarlas en rodajas.
Calentar 50 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite. Dorar las patatas a fuego fuerte y espolvorearlas con perejil y ajo.