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Pinchos de huevo con jamón y queso
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 20'
Elaboración: 10'
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Ingredientes
para 4 personas
4 lonchas de jamón de york
queso tipo mozzarella
5 huevos
1 kg. de espinacas
100 gr. de espinacas
sal
parmesano rallado
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Estos pinchos son fáciles de preparar y sirven tanto para un segundo plato como para un entrante fuerte.
Cortar el queso en ocho lonchas no muy gruesas.
Doblar por la mitad el jamón de.
York y ponerlo entre dos lonchas de queso.
Batir un huevo en un plato grande y rebozar los trozos de jamón y queso en este pla to.
Después empanarlos y, por último, freírlos en una sartén con 75 gramos de mantequilla derretida.
Limpiar las espinacas y lavarlas con agua fría.
Ponerlas en una cacerola sin más agua y hervirlas añadiendo un poco de sal.
Cuando estén ablandadas, sacarlas y ponerlas en una sartén para que se rehoguen con un poco de mantequilla.
Hervir los huevos en una cacerola con bastante agua hirviendo.
Sacarlos apenas cuajen y recortar los bordes de las claras.
Poner las espinacas en una fuente de servir, distribuir por encima los cuatro pinchos de jamón y queso y colocar encima de cada uno un huevo.
Servir caliente. |
| Cortar el queso en ocho lonchas. Procurar que el queso sea rápido de fundir. |
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| Doblar por la mitad las lonchas de jamón y ponerlas entre dos de queso. |
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| Batir un huevo. Rebozar en él cada canapé de queso y jamón. |
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| Pasarlos después por pan rallado presionándolos para que toda la superficie quede cubierta. |
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| Calentar 75 gramos de mantequilla en una sartén y cuando espumee, freír. |
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| Hervir las espinacas y después rehogarlas con la mantequilla restante. |
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| Cuando estén listas, ponerlas en una fuente de servir con los cuatro pinchos. |
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| Pasar los huevos por agua hirviendo y colocarlos encima de los pinchos. |
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