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Huevos con aceitunas
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 20'
Elaboración: 15'
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Ingredientes
para 4 personas
8 huevos
80 gr. de queso Emmental
2 dientes de ajo
pimentón
tomate ketchup
tabasco
aceitunas rellenas
perejil
sal
pimienta
aceite
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Preparar los huevos fritos en una sarténcon aceite hirviendo.
Salpimentarlos, añadiendo un poco de pimentón pican queso rallado.
Tapar la sartén y dejarl así durante unos minutos.
Después sacarlos y ponerlos en un plato manteniéndolos calientes.
En la misma sartén, poner los ajos picados con cinco cucharadas de tomate ketchup y un poco de tabasco.
Remover continuamente.
Cortar las aceitunas por la mitad y añadirlas a la salsa junto con un poco de perejil.
Dejar al fuego unos minutos más para que espese y después verter esta salsa sobre los huevos.
Servir inmediatamente, pues en caso de que se enfríen perderían toda su sustancia y podrían incluso sentar mal. |
| Calentar tres cucharadas de aceite y, cuando éste hierva, romper los huevos y freírlos. |
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| Salpimentarlos según gusto personal y aromatizarlos con un poco pimentón picante. |
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| Espolvorear sobre los huevos dos cucharadas de queso rallado. Tapar la sartén y dejarla así unos minutos. |
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| Sacar los huevos y ponerlos en un plato manteniéndolos calientes. En el aceite de la sartén ya caliente, de nuevo freír los ajos, pelados y troceados. |
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| Añadir un poco de tabasco y cinco cucharadas de salsa ketchup, removiendo. |
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| Trocear las aceitunas rellenas y pasarlas a la sartén con la salsa picante. |
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| Triturar el perejil y completar con éste la salsa. Dejar que espese un poco y retirar del fuego. |
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| Verter esta salsa sobre los huevos y servir inmediatamente antes de que se enfríe, pues perdería toda su sustancia. |
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