|
Arroz marinero
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 45
Elaboración: 25'
|
Ingredientes
para 4 personas
300 gr. de arroz
200 gr. de gambas
300 gr. de chirlas
salsa de tomate
ajo
cebolla
aceite
mantequilla
sal
pimienta
|
|
Entre otras muchas recetas en las que los productos de mar se combinan con ingredientes de primeros platos, está, ésta cuyo resultado satisfará a todos.
Lavar las chirlas bajo el grifo del agua fría y ponerlas al fuego en una cacerola con un poco de agua hasta que se abran.
Sacar las chirlas y conservar el agua que han des prendido.
Cocer las gambas en otro recipiente con agua y sal, escurrirlas y, tras colar el agua, juntarla con la de las chirlas.
Cortar la cebolla en aros y ponerlos en una sartén junto con el ajo y un poco de mantequilla.
Añadir tres cucharadas de salsa de tomate, sal, pimienta y dejar hervir durante quince minutos.
Incorporar el arroz y 10 minutos después las gambas y las chirlas.
Completar la cocción, añadiendo agua filtrada. |
| Lavar las chirlas. Hervirlas en una cacerola al mismo tiempo que las gambas, en otro recipiente con agua y sal. Juntar las dos aguas. Preparar un sofrito con la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de mantequilla. |
 |
| Agregar el arroz, poco después las gambas y las chirlas, y poco antes del final un poquito de perejil. Servir muy caliente. |
 |
|
|
