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RECETAS DE COCINA

Arroz con mantequilla

CARACTERISTICAS

Dificultad: mínima
Preparación: 15
Elaboración: 20

Ingredientes

para 6 personas

400 gr. de arroz
100 gr. de mantequilla
parmesano rallado
3 hojas de salvia
1 diente de ajo
sal

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Suele suceder que platos sabrosos y especialmente agraciados requieren escasos minutos de preparación y su sencillez es mayor que la imaginada a la vista del resultado.
Es una receta antigua, de raíces populares, que en algunas cocinas se complementa con un poco de perejil o cebolla para dar un poco más de sabor.
Se debe servir muy caliente y con abundante parmesano.
Hervir el arroz con bastante agua salada durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, lavar las hojas de salvia, pelar el ajo y ponerlo en una sartén con un poco de mantequilla hasta que se dore.
Retirar del fuego el arroz, escurriéndolo al dente y ponerlo en una fuente condimentándolo con la mantequilla y el aceite sin el ajo.
Espolvorear con parmesano y servir muy caliente.

Hervir el arroz y pelar el ajo y trocear las hojas de salvia, poniéndolas en una sartén con un poco de mantequilla para que se dore el ajo.
Escurrir el arroz, ponerlo en una fuente de servir junto con el resto de la mantequilla, condimentarlo con el jugo al ajo, pero sin el ajo, y espolvorear parmesano.