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Arroz a la Polinesia
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 1 h.
Elaboración: 15'
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Ingredientes
para 4 personas
250 gr. de arroz
2 tomates
2 plátanos
1 yogur
salsa mahonesa
confitura de mandarina
1 cucharada de azúcar
langosta congelada
sal
pimienta
menta en polvo
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Hay veces que un mismo alimento preparado de forma distinta a la habitual hace de él algo más interesante y seductor.
Pero incluso así recomendamos muy de vez en cuando sorprender con alguna receta exótica rica en ingredientes distintos y con una presencia ya de por sí apetitosa.
Hervir el arroz como de costumbre, escurrirlo y ponerlo unos instantes a remojo con agua fría.
Dar un hervor a los tomates, pelarlos y trocearlos eliminando las semillas visibles.
Pelar los plátanos y trocearlos finamente.
Preparar en un recipiente aparte una salsa con el yogur, la salsa mahonesa y la confitura de mandarina.
Añadir el azúcar, sal y pimienta.
Poner el arroz en una fuente de servir, adornarlo con los tomates y la langosta troceada.
Cubrir las partes de arroz visibles con la salsa preparada anteriormente y espolvorear la menta por toda la superficie. |
| Hervir el arroz. Escurrirlo y ponerlo bajo el agua fría, dejándolo secar luego. |
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| Pelar los tomates. Trocearlos eliminando las semillas visibles. |
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| Partir los plátanos, practicando un corte longitudinal y troceando, no todos, en porciones. |
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| Preparar una salsa combinando el yogur con dos cucharadas de salsa mahonesa. Batir unos minutos. |
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| Añadir el líquido de la confitura de mandarina, ligeramente aguado, y seguir removiendo. |
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| Añadir una cucharada de azúcar, sal y pimienta, sin dejar de remover. |
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| Poner el arroz en una fuente de servir con los tomates, los trozos de plátano, la langosta troceada y trocitos de mandarina. |
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| Completar con la salsa que deberá cubrir las partes visibles del arroz. Espolvorear la menta en polvo y servir. |
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