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RECETAS DE COCINA

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Espaguetis con espinacas

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CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 35'
Elaboración: 15'

Ingredientes

para 4 personas; 400 gr. de espaguetis, 100 gr. de nueces, 500 gr. de espinacas, 1/4 litro de leche, 50 gr. de mantequilla, harina, sal, nuez moscada, parmesano.
Espaguetis con espinacas. Receta finalizada
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Esta receta, para todas aquellas personas amantes de las verduras y en especial de las espinacas, constituirá un delicioso manjar del que con toda seguridad repetirá numerosas veces, puesto que, además de sencillo de preparar, el plato es muy ligero y sabroso.
Este sabor se completará al añadir las nueces, confiriendo a todo el plato un sabor especial.
Lavar repetidamente en agua corriente las espinacas cociéndolas durante escasos minutos en una cacerola con un poco de sal y prácticamente sin agua, para que de esta forma pierdan el agua.
Sacarlas finalmente de la ca zuela y desmenuzarlas con la tajadera.
Hacer una bechamel, más bien líquida, poner mantequilla en una sartén añadiendo la harina y la leche.
Ajustarla de sal y añadir un poco de nuez moscada.
Añadir las espinacas y nueces.
Hervir la pasta, escurrirla al dente y condimentarla con las espinacas y la bechamel.
Servir y espolvorear con parmesano.


Cortar las espinacas y lavarlas repetidas veces bajo el agua fría. Espaguetis con espinacas 1
Ponerlas en una cacerola a fuego fuerte y tapadas con un poco de sal y muy poca agua. Espaguetis con espinacas 2
Al acabar su cocción, triturarlas con la tajadera. Espaguetis con espinacas 3
Preparar la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, y para que resulte más líquida, agregar el agua de cocción de las espinacas. Espaguetis con espinacas 4
Salar y aromatizar con un poco de nuez moscada. Espaguetis con espinacas 5
Incorporar las espinacas trituradas y removerlo todo con una cuchara de madera. Espaguetis con espinacas 6
Completar la mezcla vertiendo las espinacas poco a poco y removiendo simultáneamente. Espaguetis con espinacas 7
Condimentar con esta salsa los espaguetis hervidos y escurridos "al dente" y servir muy caliente. Preparación de receta

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