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RECETAS DE COCINA

Espaguetis al ajo

CARACTERISTICAS Dificultad: mínima
Preparación: 10'

Ingredientes

para 4 personas

3 dientes de ajo
1 vaso de aceite
400 gr. de espaguetis
1 pepinillo
sal
perejil

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Esta receta es útil para aquellas ocasiones en que siendo preciso preparar una comida, queremos que resulte apetitosa y no de simple trámite.
Dorar lentamente los dientes de ajo cortados en mínimas rebanadas.
Cuando tengan color tostado, añadir el perejil fresco picoteado y de jar al fuego escasos minutos.
Hervir los espaguetis con abundante agua salada, escurrirlos y verter sobre ellos la salsa de perejil, ajo y aceite.
Cortar un pepinillo en trocitos diminutos y remover todo con mucho cuidado.
Servir muy caliente con queso parmesano aparte.

Hervir en una cacerola los espaguetis y retirarlos 5 minutos antes de su cocción; en una sartén freír el ajo con el aceite de oliva y añadir el perejil.
Pasar la pasta escurrida "al dente" a una ensaladera y condimentarla con el sofrito. Servir muy caliente espolvoreando el queso de oveja por encima.