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Dátiles de mar en su jugo
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 30
Elaboración: 15
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Ingredientes
para 4 personas
1/2 kg. de dátiles de mar
1 cebolla
harina
1 vaso de vino
blanco seco
pan
perejil
aceite
sal
pimienta
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Los dátiles de mar se pueden tomar crudos y frescos con sólo unas gotas de limón.
No obstante la receta que aquí se explica les da más sabor y constituye un primer plato sabroso e insólito.
Lavar los dátiles con agua fría y dejarlos en remojo durante 30 minutos.
Escurrirlos y pasarlos a una sartén en la que se habrá dorado la cebo lla con un poco de harina en aceite hirviendo.
Salpimentar y regar con un vaso de vino blanco.
Proseguir la elaboración durante un cuarto de hora.
Mientras tanto, freír las rebanadas de pan con abundante aceite.
Escurrirlas con papel secante según se saquen de la sartén y colocarlas en una fuente de servir, poniendo encima los dátiles con su jugo y perejil como adorno. |
| Lavar los dátiles y ponerlos en una sartén en la que se habrá sofrito la cebolla troceada y un poco de harina. Salpimentar y regar con vino blanco seco. Dejar hacer 15 minutos. |
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| Freír las rebanadas de pan y poner encima los dátiles con su jugo. Adornar con perejil. |
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