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Chuletas de cerdo con aceitunas
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 20'
Elaboración: 25
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Ingredientes
para 4 personas
4 chuletas de cerdo
100 gr. de aceitunas (verdes y negras)
1 vaso de vino blanco seco
2 dientes de ajo
vinagre
perejil
sal
pimienta
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Se trata de una receta simple, pero no por ello carente de sabor.
Consiste en preparar un adobo con aceite y vinagre, en el que tomarán sabor las chuletas.
También se pueden usar chuletas de ternera si se desea un sabor más delicado.
Poner las chuletas en un recipiente con aceite y vinagre (doble del primero).
Una hora después, freírlas en una sartén con los dientes de ajo y un poco de mantequilla.
Cuando ya tengan un color uniforme, añadir las aceitunas, sal y pimienta.
Dejar hacer, a fuego lento, a menos un cuarto de hora.
Entonces, regar con el vino y dejarlo evaporar a fuego fuerte.
Colocar las chuletas en una fuente y servir caliente. |
| Poner en un recipiente dos cucharadas de aceite y una de vinagre. |
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| Añadir una pizca de sal y abundante pimienta negra. |
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| Colocar en el mismo recipiente las chuletas extendidas y esperar una hora. |
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| Pasado este tiempo, freír en una sartén mantequilla y dos dientes de ajo. |
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| Añadir las chuletas bien escurridas y voltearlas varias veces. |
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| Agregar las aceitunas deshuesadas. Tapar y dejar hacer 15 minutos. |
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| Regar con un vaso de vino blanco seco, dejándolo evaporar. |
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| Colocar la carne sobre una fuente y verter su propio jugo. |
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