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Filetes de pavo rellenos
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 30
Elaboración: 10
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Ingredientes
para 4 personas
8 filetes de pavo
1 huevo
60 gr. de mantequilla
4 lonchas de jamón York
harina
pan rallado
salsa de tomate
perejil
limón
sal
parmesano
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Limpiar los filetes de nervios y partes grasas, alisándolos con un mazo de la carne.
Rebozarlos, uno a uno, en harina, después en huevo batido y por último en queso rallado.
Salarlos y freírlos en una sartén con mantequilla.
Tener cuidado para retirar a tiempo, pues si no la carne se endurece en exceso.
Poner los filetes en una fuente para el horno y colocar encima de cada uno una loncha de jamón de.
York y un puñadito de parmesano en forma de cúpula.
Poner trocitos de man tequilla distribuidos por toda la fuente y meterla en el horno hasta que el queso comience a derretirse.
Sacar del horno y verter la salsa de tomate bordeando los filetes.
Adornar con ramilletes de perejil fresco y rodajas de limón. |
| Preparar ocho filetes de pavo limpiándolos de nervios y partes grasas. Alisarlos con el mazo. |
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| Rebozarlos en harina, sacudiéndolos para que eliminen el exceso de ella. |
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| Batir un huevo, salarlo y pasar por él los filetes procurando que se impregnen a fondo. |
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| Por último pasarlos por un plato con queso parmesano rallado, oprimiéndolos con los dedos. |
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| Calentar la mantequilla y freír los filetes volteándolos de vez en cuando. |
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| Ponerlos en una fuente para el horno y colocar encima de cada uno una loncha de jamón de York. |
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| Encima de éstas añadir parmesano. Meter en el horno a alta temperatura. |
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| Sacar la fuente cuando el queso comience a derretirse y presentar en la mesa con la salsa de tomate y ramilletes de perejil con rodajas de limón. |
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