|
Filetes de pavo
CARACTERISTICAS
Dificultad: mínima
Preparación: 15'
Elaboración: 10'
|
Ingredientes
para 4 personas
4 filetes de pavo
1 huevo
100 gr. de queso Emmental
200 gr. de jamón de York
pan rallado
100 gr. de mantequilla
sal
pimienta
|
|
El excesivo precio que alcanzan la carne de ternera o la de cordero obliga numerosas veces a recurrir a carnes menos costosas como el pollo o el pavo, que, sin embargo, no dejan de ser buenas y sabrosas.
Alisar los filetes de pavo con un mazo y salpimentarlos.
Rebozarlos con pan rallado apretando con los dedos para que el pan no se caiga y deje al descubierto los filetes.
Freírlos en una sartén con 80 gramos de mantequilla.
Cuando estén listos sacarlos de la sartén y ponerlos en una fuente para el horno.
Poner encima de cada uno una loncha de jamón de.
York doblada por la mitad y otra de queso.
Emmental.
Meter la fuente en el horno y dejarla allí hasta que el queso comience a derretirse.
Servir caliente.
Si se desea, adornar los filetes con una guarnición de alguna verdura o tomate, que además suavizará el sabor. |
| Quitar las partes grasas y los nervios de los filetes de pavo. Alisarlos con un mazo de la carne. |
 |
| Batir el huevo en un plato hondo y condimentarlo con sal y pimienta. |
 |
| Pasar por este plato los filetes procurando que se impregnen adecuadamente. |
 |
| Rebozar ahora los filetes en pan rallado, de tal forma que toda su superficie quede cubierta. |
 |
| Freírlos con 80 gramos de mantequilla. Dejar que se doren uniformemente. |
 |
| Untar con la mantequilla restante el fondo de una fuente para el horno y poner en ella los filetes. |
 |
| Poner encima de cada filete una loncha de jamón de York doblada y otra de queso Emmental. |
 |
| Meter en el horno hasta que el queso comience a derretirse. Entonces sacarla y llevar a la mesa inmediatamente. |
 |
|
|
