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Manzanas Odeón
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 45
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Ingredientes
para 4 personas
4 manzanas de igual tamaño
vino blanco
60 gr. de azúcar
1 vaso de coñac
1 taza de zumo de naranja
3 aros de piña en almíbar
1/2 litro de leche
budin
sal
cerezas en almíbar
1 plátano
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Para todo amante de la fruta este dulce le resultará especialmente agradable, puesto que tiene como protagonistas a las manzanas y como segundas figuras a la piña y el plátano.
Dado la presencia de coñac en el mismo no es recomendable para niños.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cocerlas durante diez minutos con la mitad del azúcar y un vaso de vino, escurrirlas y vaciarlas poniendo cuidado en que no se rompan.
Preparar el budin con la leche y añadir al final una pizca de sal, el azúcar restante y el coñac.
Dejar enfriar y añadir un aro de piña y un plátano cortado en trocitos.
Colocar en una fuente los aros de piña, y sobre cada uno de ellos una manzana.
Rellenarlas con la crema de budin y regarlas con el zumo de naranja.
Servir adornadas artísticamente con las cerezas en almíbar. |
| Pelar las manzanas, privándolas de su corazón. Cocerlas 10 minutos, con el azúcar y el vino. Hacer una incisión, conservando la pulpa extraída. |
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| Combinar el budin con la leche, añadiendo al final el azúcar restante y una pizca de sal. |
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| Verter un vaso de coñac y remover debidamente dejando que enfríe. |
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| Cortar en trocitos un aro de piña y un plátano entero. |
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| Añadir esta fruta al budin junto con la pulpa apartada. |
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| Colocar en una fuente los aros de piña y sobre cada uno de ellos una manzana. |
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| Rellenar el interior de la manzana con la crema de budin preparada. |
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| Regar con el zumo de naranja y decorar con cerezas en almíbar. |
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