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Amarettos en tarta
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 30'
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Ingredientes
para 6 personas
100 gr. de chocolate amargo
300 gr. de amarettos
1/2 bolsita de levadura
1 huevo
100 gr. de azúcar
1/4 de nata
1 vaso de leche
30 gr. de mantequilla
harina blanca
1 naranja
cerezas en almíbar
azúcar glas
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Poner la leche en una cacerola pequeña y añadir el chocolate en virutillas.
Retirar del fuego cuando se obtenga una crema oscura y homogénea.
Triturar los amarettos y ponerlos en un recipiente junto con la yema del huevo y azúcar.
Remover y añadir poco después la nata montada y la clara a punto de nieve.
Remover enérgicamente con una cuchara de madera.
Juntar ahora la crema al chocolate y la levadura con una mezcla y, tras remover todo adecuadamente, untar con mantequilla y harina un molde y pasar a éste toda la mezcla an terior.
Meter en el horno durante media hora a 220 grados de calor y, tras sacarla y dejar que se enfríe un poco, espolvorear por encima el azúcar glas.
Adornar con rodajas de naranja y cerezas en almíbar. |
| Untar con mantequilla fondo y paredes de un molde . Espolvorear harina para que la tarta no se pegue en el horno. |
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| Poner en una cacerola leche y el chocolate en virutas. Remover y dejar que se haga a fuego lento una crema homogénea. |
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| Triturar los amarettos muy finamente y ponerlos en un recipiente grande. |
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| Añadir a éste el azúcar, distribuyéndola por todas partes, uniformemente. |
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| Agregar una bolsita de levadura, una yema de huevo, 1/4 de nata montada y la crema al chocolate preparada. |
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| Remover y completar con la clara a punto de nieve y la nata montada. |
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| Pasar todo al molde y rasar la superficie. Meter en el horno 30 minutos a 220 grados. |
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| Sacar del horno y, antes de que se enfríe del todo, espolvorear el azúcar glas. |
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