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Postre navideño
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 35'
Elaboración: 40
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Ingredientes
para 6 personas
150 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 piña natural (500 gr.)
3 plátanos
12 dátiles
1 limón
1 huevo
sal
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Este postre es de origen británico.
Aprovecha los frutos de la época y permite conservarlo durante varios días sin que sufra deterioro alguno.
Cortar la piña y los plátanos, deshuesar los dátiles y trocearlos en cuatro partes.
Recoger todo en un mismo recipiente, añadir 50 gramos de azúcar y el zumo de un limón.
Poner la harina en una superficie lisa, romper en el centro un huevo, mantequilla semiderretida, una pizca de sal y 50 gr. de azúcar.
Amasar todo rápidamente y hacer dos partes.
Extender ambas una con mayor diámetro que la otra.
Poner la más grande en un molde forrando también los bordes y poner dentro la fruta antes preparada.
Tapar con la otra capa y hacer pequeños orificios para eliminar el vapor que se formará en el horno.
Dejar en el mis mo durante 40 minutos a 170 grados y, tras sacar el molde y la tarta, dejarla enfriar antes de llevar a la mesa. |
| Cortar la piña en rodajas, pelarla y trocearla. Pelar los plátanos y trocearlos. |
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| Limpiar los dátiles, deshuesarlos y trocearlos. Lavarlos y dejarlos escurrir. |
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| Poner los tres frutos en un recipiente y añadir 50 gr. de azúcar junto con el zumo de limón. Remover y dejar reposar. |
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| Romper un huevo en el centro de la harina y añadir otros 50 gr. de azúcar, la mantequilla derretida y una pizca de sal. |
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| Hacer con la pasta dos partes redondas, siendo una más grande que la otra y por tanto más delgada. |
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| Untar con mantequilla un molde redondo y depositar la pasta más grande cubriendo los bordes. |
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| Escurrir la fruta y ponerla en el molde procurando rasar la superficie. |
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| Tapar todo con la otra pasta y hacer pequeños orificios, para que pueda eliminar el vapor, meter en el horno 40 minutos a 170 grados. |
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