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Biscotes secos
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 45
Elaboración: 20
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Ingredientes
para 4 personas
280 gr. de harina amarilla
280 gr. de mantequilla
200 gr. de harina blanca
150 gr. de azúcar
4 huevos
sal
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Esta es de ese tipo de recetas que una vez realizadas permite saborear durante varios días los biscotes, siempre que se conserven adecuadamente.
Requiere pocos ingredientes y no precisa demasiado tiempo, máxime cuando, como hemos dicho, sirve para varios días.
Amasar las dos clases de harina con una pizca de sal y el azúcar formando una pequeña montaña en una superficie lisa.
Romper en el centro los cuatro huevos y añadir la mantequilla reblandecida, en pequeños trozos.
Amasar todo con las manos y dar a la pasta forma de pelota.
Envolverla en papel de aceite o, en su defecto, en papel de aluminio y dejarla reposar durante media hora.
Después, meterla en una manga pastelera de boca ancha.
Espolvorear un poco de harina sobre la plancha del horno y colocar tantos biscotes como se puedan con la manga.
Meter en el horno durante 20 minutos a 200 grados y, después de sacarlos, dejarlos enfriar antes de consumir.. |
| Amasar las dos clases de harina y añadir un poquito de sal. |
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| Romper cuatro yemas de huevo, de forma que queden encerradas por las murallas de harina. |
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| Agregar la mantequilla en trocitos. Amasar todo con las manos. |
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| Tras varios minutos, dar forma de pelota a la masa y envolverla en papel de aceite, dejándola reposar media hora. |
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| Después meter la pasta en una manga pastelera con boca grande. |
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| Untar con mantequilla la parrilla del horno y espolvorear harina. |
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| Oprimiendo la manga saldrán numerosos palotes iguales de largos. |
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| Darles forma angular y meter en el horno 20 minutos a 200 grados. |
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