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Tarta de uvas
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 60'
Elaboración: 25'
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Ingredientes
para 6 personas
350 gr. de uvas
1 hojaldre
1/4 litro de leche
100 gr. de azúcar
3 huevos
coñac
harina
vainilla
sal
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Con las uvas, y especialmente durante el verano y otoño, se pueden hacer exquisitos postres.
Uno de los mas sabrosos es esta tarta.
Sobre una base de hojaldre se pone una delicada crema pastelera y abundantes uvas.
Extender la pasta en un molde untado con mantequillaminio con algunas judías se cas y meterla en el horno durante 20 minutos.
Pintar los granos de uva con un alfiler de costura y ponerlos a remojo con un poco de coñac y dos cucharadas de azúcar.
Mezclar en otra cacerola el azúcar, la vainilla y la leche y dejar hervir.
Amasar las yemas de los huevos con harina y una pizca de sal y agregarlo a la cacerola.
Remover conti nuamente y cuando la crema sea densa, derramarla sobre la pasta del hojaldre. |
| Preparar el hojaldre según se indica más arriba y meterlo en el horno durante 20 minutos. Mientras, perforar las uvas con un alfiler y ponerlas a remojo en un recipiente con un poco de coñac y el azúcar. |
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| Preparar la crema y dejarla enfriar. Listo el hojaldre, cubrirlo con la crema y guarnecer con las uvas sobre la superficie. |
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