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Bizcochada
CARACTERISTICAS
Dificultad: máxima
Preparación: 3 horas
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Ingredientes
para 6 personas
400 gr. de requesón
1 bizcocho de chocolate
150 gr. de bombones de avellana
60 gr. de frutas escarchadas
200 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
Grand Marnier
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La bizcochada es uno de esos dulces que podemos hacer en casa obteniendo resultados siempre excelentes.
Además, podemos cambiar el licor aquí recomendado por cualquier otro de nuestro agrado.
Batir el requesón hasta convertirlo en crema y añadir el azúcar y las yemas.
Mezclar con cuidado y agregar las frutas escarchadas y los bombones triturados.
Cortar el bizcocho por la mitad, horizontalmente, y con la mitad superior, cortada en trozos iguales, formar la cúpula de la bizcochada, colocándola en forma cóncava.
Forrar antes un molde con papel de aluminio.
Emborrachar el bizcocho con el.
Grand.
Marnier y verter la crema de leche cuajada.
Cubrir con la mitad inferior del bizcocho.
Meter en el frigorífico durante 2 horas y pasarlo a una fuente de servir, volteado. |
| Remover el requesón con un batidor, añadir el azúcar y las yemas de los huevos, mezclando todo. |
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| Cortar los dulces de avellana en trocitos muy finos. Añadir un poco de Grand Marnier, sólo para humedecerlos. |
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| Cortar un bizcocho de chocolate en dos partes iguales, horizontalmente, utilizando un cuchillo de hoja bastante larga para que no se deshaga. |
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| Dividir la parte superior en porciones iguales. |
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| Forrar un molde con papel de aluminio y colocar encima las porciones. |
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| Pincelarlas con el licor para que se reblandezca el bizcocho. |
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| Rellenar con la mezcla antes elaborada nivelando la superficie con el filo de un cuchillo de cocina o con una espátula. |
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| Cubrir todo con la parte inferior del bizcocho, también impregnada de licor. Recortar los bordes salientes con un cuchillo y meterlo en el frigorífico durante dos horas. Antes de servir, voltearlo en una fuente. |
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