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Tarta mil frutas
CARACTERISTICAS
Dificultad: máxima
Preparación: 2h.
Elaboración: 40
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Ingredientes
para 6 personas
Para la pasta:
300 gr. de harina
170 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
3 huevos
1 limón
Para la guarnición:
plátanos
uvas
fresas
naranjas
cerezas
1 vaso de licor
mermelada de naranja
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En esta tarta juega un papel importante la fruta, que se puede ir cambiando según la época en que se realice.
La masa de hojaldre se puede comprar ya hecha y congelada o preparar en casa, mezclando azúcar, huevo, mantequilla y piel de limón rallada.
Extender la masa en forma circular y forrar una fuente para el horno.
Antes de introducirla en el mismo, pinchar con un tenedor en la pasta o poner papel de aluminio por encima con habas secas.
La razón de usar las habas o de pinchar con el tenedor es para que en el interior del horno no se infle la masa.
Retirar del horno y dejar enfriar a la temperatura ambiente.
Decorar con la fruta, colocada artísticamente, y cubrir con una crema de mer melada y licor.
Servir en una fuente cuando esté fría. |
| Preparar una masa de azúcar, dos yemas de huevo, un huevo entero, harina y mantequilla derretida. Añadir sal y la piel de un limón rallada. |
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| Dejar reposar la pasta tapada con un paño de cocina durante una hora. Extenderla y darle forma redonda y delgada. |
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| Colocar la pasta en una fuente para el horno, pinchando en varios sitios con un tenedor o bien tapando con papel de aluminio semicubierto con habas secas. |
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| Pelar los plátanos y cortarlos en aros delgados. Cortar por la mitad las uvas y en cuatro partes las fresas. Quitar el hueso de las cerezas. |
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| Calentar el horno a 180 grados y meter la fuente durante 40 minutos. Luego dejar enfriar. Despegar de la fuente ayudándose con un cuchillo. |
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| Comenzar a adornar la tarta con la fruta, formando círculos concéntricos y poniendo en el exterior los aros de plátanos con media uva encima de cada aro. |
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| Preparar la crema con mermelada de naranja combinada con el licor. |
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| Cubrir la tarta con esta crema y meter en el frigorífico 10 minutos. |
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