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Budín de piña
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 1 h.
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Ingredientes
para 6 personas
1 bote de piña en almíbar de 300 gr.
1/2 l. de nata
2 cucharadas de nata
1 limón
60 gr. de almíbar de piña
4 hojas de cola de pescado
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Con tan pocos ingredientes se puede preparar un postre sumamente sabroso y tan suave y delicado que será una delicia para todos los niños.
Empezar poniendo a remojo la cola de pescado para que se ablande.
Mientras esto sucede, abrir el bote de piña, conservando parte del almíbar.
Montar la nata junto con el azúcar, el zumo de un limón y cuatro cucharadas de zumo de piña.
Poner parte de esta crema en una manga pastelera y tenerla en el frigorífico hasta el momento de utilizarse.
Derretir la cola de pescado con unas gotas de agua y un poco de almíbar de piña caliente.
Cuando vuelva a enfriarse, combinarla con la nata, las rodajas de piña cortadas en trocitos y poner todo en un mismo recipiente, dejándolo reposar media hora dentro del frigorífico.
Sacar de allí y depositar el postre en una fuente de servir.
Adornar con nata montada y trocitos de piña, vertiendo por encima el almíbar restante.
Servir inmediatamente, antes de que comience a derretirse. |
| Abrir el bote de piña, escurriendo las rodajas y conservando el almíbar. |
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| Aparte, montar la nata con el azúcar, utilizando para ello una fusta. |
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| Añadir el zumo del limón y un poco de almíbar de piña, removiendo. |
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| Poner parte de esta mezcla en una manga pastelera y conservarla en el frigorífico. |
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| Ablandar la cola de pescado, trocearla y derretirla con un poco de agua y parte del almíbar de piña caliente. |
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| Dejar enfríar la gelatina e incorporarla a la nata, removiendo. |
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| Trocear las rodajas de piña y ponerlas en el mismo recipiente de la nata y la gelatina. |
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| Poner el budín en un molde y meterlo en el frigorífico media hora. Sacar y poner en el centro de una fuente, con trocitos de piña y la nata. |
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