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Helado casero
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 2 h.
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Ingredientes
para 6 personas
4 huevos
250 gr. de azúcar
1/2 l. de leche
1 bastoncillo de vainilla
1 limón
4 dl. de nata
250 gr. de fresas
150 gr. de azúcar glas
nata montada
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Esta receta demuestra lo importante que es la presentación de los postres.
De hecho, su simple vista incita a probar este helado.
Se prepara con dos tipos: uno de vainilla y otro de fresa, enriquecidos con la nata.
Mezclar las yemas con el azúcar y la leche hervida.
Añadir la vainilla y cocer todo a baño.
María, evitando que la crema hierva, retirarla del fuego y seguir removiendo para que no se forme en su superficie una película.
Emborrachar las fresas con el zumo del limón y pasarlas a una cacerola con el azúcar glas.
Añadir la nata montada, remover largo tiempo y verter el contenido en un molde.
Meterlo en el congelador hasta que se solidifique.
Sacar los helados y poner uno encina de otro alternando los colores y adornar con la nata montada y las fresas. |
| Para preparar el helado de vainilla, batir las yemas con el azúcar y la leche hervida, añadiendo un bastoncillo de vainilla. |
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| Dejar cocer diez minutos a baño María, removiendo y evitando que hierva. Retirar del fuego y seguir removiendo. |
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| Para el helado de fresa, mezclar las fresas emborrachadas con el zumo de limón y el azúcar glas. |
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| Añadir la nata montada y seguir removiendo hasta que adquiera un aspecto homogéneo. |
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| Con papel de aluminio hacer unas separaciones en un molde en el que irán colocados los futuros helados. |
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| Verter éstos en cada comportamiento y meter el molde en el congelador. |
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| Cuando el helado haya solidificado retirarlo del molde y montarlos alternando los colores. |
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| Adornar el helado con fresas enteras y nata. |
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