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Crocantis al chocolate
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 1 h 30
Elaboración: 10
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Ingredientes
para 4 personas
500 gr. de harina
220 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
30 gr. de cacao
vainilla
5 huevos
pistachos
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Poner en el centro de la harina la mantequilla, dejando apartados 10 gramos, y el azúcar, apartando también dos cucharadas.
Agregar el cacao, una pizca de vainilla y cuatro huevos.
Amasar todo con las manos, dar forma redonda y envolver en un paño de cocina que se meterá en el frigorífico durante una hora.
Pasado este tiempo sacar la mitad de la pasta y extenderla en un lámina de medio centímetro de grosor.
Espolvorear con harina por encima y cortar la pasta en bastoncillos.
Pincelar con un huevo batido y completarlos con el azúcar antes apartado.
Untar con mantequilla la parrilla del horno y ponerlos sobre la misma.
Espolvorear los pistachos por encima y meter en el horno durante l0 minutos a 180 grados.
Sacarlos y dejarlos enfriar.
Mientras esto sucede, repetir las mismas operaciones con la otra parte de la pasta.
Cuando ésta entre en el horno se podrán comer ya los primeros preparados. |
| Poner la harina en una superficie lisa y añadir 200 gramos de mantequilla en trocitos, el azúcar, cuatro huevos y el cacao. |
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| Amasar. Enrollar las pasta cuantas veces sea preciso hasta conseguir homogeneidad y elasticidad. |
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| Envolver la pasta en un paño de cocina y meter en el frigorífico una hora para que repose. |
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| Cortar la pasta en dos partes, dejando una de ellas dentro de la nevera y alisando la segunda. |
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| Dar la forma a la pasta con algún molde procurando tocarla lo menos posible. |
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| Pincelar las superficies con un huevo batido y espolvorear un poco de azúcar. |
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| Untar con mantequilla la parrilla del horno y poner en ella los crocantis con algunos pistachos por encima. Meter en el horno 10 minutos a 180 grados. |
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| Repetir las mismas operaciones con la otra parte de la pasta aún en el frigorífico. |
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