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Bombones monacales
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 50
Elaboración: 20
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Ingredientes
para 4 personas
200 gr. de arroz
50 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
50 gr. de frutas escarchadas
100 gr. de chocolate de fundir
1/2 l. de leche
coñac
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No siempre los postres han de ser tartas, bizcochos, pasteles...
También se pueden tomar bombones preparados en casa.
Se trata de explicar cómo se preparan unos bombones muy especiales: trocear las frutas escarchadas y ponerlas a remojo en medio vaso de coñac.
Mientras tanto poner en una cacerola la leche con un poco de agua y la mantequilla.
Cuando alcance el punto de ebullición añadir el arroz y el azúcar dejando que se haga unos 20 minutos.
Después esperar a que se enfríe un poco y añadir las frutas escarchadas.
Dividir esta mezcla en pequeñas partes del tamaño de los bombones.
Preparar un chocolate espeso con el chocolate de fundir convertido en virutas y un poco de leche.
Cuando esté frío envolver los bombones en chocolate y colocarlos en cestitos de papel individuales.
Meter en el frigorífico y servir frío. |
| Trocear las frutas y ponerlas a remojo con el coñac, al menos un par de horas. |
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| Hervir en una cacerola la leche, un vaso de agua y parte de la mantequilla. |
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| Luego, incorporar el arroz y el azúcar, removiendo todo. |
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| Cuando el arroz esté cocido, retirar del fuego y dejar enfriar, añadiendo las frutas escurridas del licor. |
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| Trocear la mezcla en pequeñas partes del tamaño de los bombones. |
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| Preparar ahora el chocolate, convirtiéndolo en virutas. A fuego lento y con un poco de leche. |
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| Antes de que se endurezca poner los bombones para que se cubran y adquieran su color oscuro. |
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| Ponerlos en fundas de papel y en una fuente. Meter en el frigorífico hasta el momento de servir. |
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