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Aguacates a la vinagreta

Aguacates a la vinagreta

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
2 aguacates
salsa mahonesa
tomate ketchup
100 grs. de aceitunas rellenas
aceite de oliva
vinagre
limón
sal

PASOS A SEGUIR
Limpiar los aguacates, cortarlos por la mitad y eliminar el hueso.
1. Limpiar los aguacates, cortarlos por la mitad y eliminar el hueso.
Reblandecer la pulpa con unas gotas de limón.
2. Reblandecer la pulpa con unas gotas de limón.
Sacar casi toda la pulpa dejando intacta la corteza.
3. Sacar casi toda la pulpa dejando intacta la corteza.
Trocear y desmenuzar la pulpa con una tajadera de cocina.
4. Trocear y desmenuzar la pulpa con una tajadera de cocina.
Añadir al recipiente con la pulpa las aceitunas rellenas, troceadas.
5. Añadir al recipiente con la pulpa las aceitunas rellenas, troceadas.
Remover y completar con una cuchara de salsa mahonesa de bote.
6. Remover y completar con una cuchara de salsa mahonesa de bote.
Preparar una salsa vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta, tal como se indica más arriba, y concluir con una cucharada de salsa de tomate ketchup.
7. Preparar una salsa vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta, tal como se indica más arriba, y concluir con una cucharada de salsa de tomate ketchup.
Rellenar los aguacates con esta mezcla y meterlos en el frigorífico hasta el momento de servir a la mesa.
8. Rellenar los aguacates con esta mezcla y meterlos en el frigorífico hasta el momento de servir a la mesa.


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