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Albóndigas con verduras

Albóndigas con verduras

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:


Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


500 gramos carne picada de cerdo ibérico
1 huevo
1 sal
1 pizca perejil
1 pizca miga de pan

PASOS A SEGUIR

1. Ligar la carne picada con el huevo, sal, perejil, ajo picado y miga de pan untada en leche y escurrida.
2. Mezclar todo bien. Reposar 2 horas. Formar las albóndigas, pasar por harina y freír en aceite bien caliente, sin hacerlas mucho para que no se resequen.
3. Hacer un sofrito clásico y echar las albóndigas en el mismo.
4. Añadir las verduras, como el calabacín, zanahoria, pimiento, etc y rehogar todo bien.
5. Servir todo junto con su jugo.


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