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> PRIMER PLATO > Arroz a la PolinesiaArroz a la Polinesia
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
250 grs. de arroz
2 tomates
2 plátanos
1 yogur
salsa mahonesa
confitura de mandarina
1 cucharada de azúcar
langosta congelada
sal
pimienta
menta en polvo
250 grs. de arroz
2 tomates
2 plátanos
1 yogur
salsa mahonesa
confitura de mandarina
1 cucharada de azúcar
langosta congelada
sal
pimienta
menta en polvo
PASOS A SEGUIR
1. Hervir el arroz. Escurrirlo y ponerlo bajo el agua fría, dejándolo secar luego.
2. Pelar los tomates. Trocearlos eliminando las semillas visibles.
3. Partir los plátanos, practicando un corte longitudinal y troceando, no todos, en porciones.
4. Preparar una salsa combinando el yogur con dos cucharadas de salsa mahonesa. Batir unos minutos.
5. Añadir el líquido de la confitura de mandarina, ligeramente aguado, y seguir removiendo.
6. Añadir una cucharada de azúcar, sal y pimienta, sin dejar de remover.
7. Poner el arroz en una fuente de servir con los tomates, los trozos de plátano, la langosta troceada y trocitos de mandarina.
8. Completar con la salsa que deberá cubrir las partes visibles del arroz. Espolvorear la menta en polvo y servir.
