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Arroz a la veronesa

Arroz a la veronesa

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
35 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs. de arroz
100 grs. de mantequilla
60 grs. de parmesano
apio
sal
pimienta
1 pastilla de caldo concentrado

PASOS A SEGUIR
Limpiar el apio, lavarlo, secarlo con un paño de cocina y rallar la mitad.
1. Limpiar el apio, lavarlo, secarlo con un paño de cocina y rallar la mitad.
Poner en una sartén el apio rallado con un poco de mantequilla. Esperar que tome color.
2. Poner en una sartén el apio rallado con un poco de mantequilla. Esperar que tome color.
Añadir un litro de agua hirviendo con la pastilla de caldo, vertiéndolo poco a poco.
3. Añadir un litro de agua hirviendo con la pastilla de caldo, vertiéndolo poco a poco.
La pastilla de caldo se puede poner directamente en la sartén, desmenuzada en lugar de disuelta antes con el agua.
4. La pastilla de caldo se puede poner directamente en la sartén, desmenuzada en lugar de disuelta antes con el agua.
Pasado este tiempo, añadir el arroz y remover todo con una cuchara.
5. Pasado este tiempo, añadir el arroz y remover todo con una cuchara.
Poco antes de retirar del fuego, agregar queso parmesano y mantequilla.
6. Poco antes de retirar del fuego, agregar queso parmesano y mantequilla.
Mientras, hervir la otra mitad del apio con agua y sal. Escurrirlo y trocearlo, en rodajas.
7. Mientras, hervir la otra mitad del apio con agua y sal. Escurrirlo y trocearlo, en rodajas.
Dejar que tome color y sabor durante escasos segundos y servirlo de guarnición o adorno.
8. Dejar que tome color y sabor durante escasos segundos y servirlo de guarnición o adorno.


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