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Arroz con alcachofas y huevo

Arroz con alcachofas y huevo

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
300 grs. de arroz
6 alcachofas
1 cebolla
1 lt. de caldo
2 huevos
1 limón
1 taza de bechamel
80 grs. de jamón de York
sal
pimienta
nuez moscada
100 grs. de mantequilla
parmesano

PASOS A SEGUIR
Sofreír la cebolla con 50 gramos de mantequilla. Añadir el arroz y dejarlo tostar.
1. Sofreír la cebolla con 50 gramos de mantequilla. Añadir el arroz y dejarlo tostar.
Agregar caldo, nuez moscada, sal y pimienta. Esperar a que termine de hervir el arroz, vertiendo poco a poco el caldo.
2. Agregar caldo, nuez moscada, sal y pimienta. Esperar a que termine de hervir el arroz, vertiendo poco a poco el caldo.
Cuando el arroz esté listo, incorporar la mantequilla restante y las yemas de los huevos.
3. Cuando el arroz esté listo, incorporar la mantequilla restante y las yemas de los huevos.
Verter en un molde redondo el arroz, aplastándolo para que no rebase el borde.
4. Verter en un molde redondo el arroz, aplastándolo para que no rebase el borde.
Limpiar y pelar las alcachofas, hirviéndolas con agua y zumo de limón.
5. Limpiar y pelar las alcachofas, hirviéndolas con agua y zumo de limón.
Sacar el arroz del molde y colocarlo en una fuente para el horno. Colocar encima las alcachofas.
6. Sacar el arroz del molde y colocarlo en una fuente para el horno. Colocar encima las alcachofas.
Cubrir todo con la salsa bechamel y espolvorear los trocitos de jamón de York.
7. Cubrir todo con la salsa bechamel y espolvorear los trocitos de jamón de York.
Meter en el horno a 180 grados, durante el tiempo necesario para que se gratine.
8. Meter en el horno a 180 grados, durante el tiempo necesario para que se gratine.


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