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Arroz con carne

Arroz con carne

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:


Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


300 grs. de arroz
250 grs. de carne asada
1/2 lt. de vino tinto
1 litro de caldo
1 cebolla
queso parmesano
mantequilla

PASOS A SEGUIR

Cortar el trozo de carne asada sobrante en trocitos no muy pequeños.
1. Cortar el trozo de carne asada sobrante en trocitos no muy pequeños.
Ponerlos en una cacerola a ser posible de barro, junto con un trozo de mantequilla y dejar que se doren.
2. Ponerlos en una cacerola a ser posible de barro, junto con un trozo de mantequilla y dejar que se doren.
Añadir un vaso de vino tinto y a fuego lento dejar durante diez minutos.
3. Añadir un vaso de vino tinto y a fuego lento dejar durante diez minutos.
Pelar la cebolla y cortarla en trocitos diminutos. Ponerla en otro recipiente junto con un poco de mantequilla y esperar a que tome color.
4. Pelar la cebolla y cortarla en trocitos diminutos. Ponerla en otro recipiente junto con un poco de mantequilla y esperar a que tome color.
Agregar el arroz y dejarlo tostar unos minutos, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
5. Agregar el arroz y dejarlo tostar unos minutos, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Incorporar la carne asada y su jugo, junto con el vino tinto restante, dejando que se evapore a fuego fuerte.
6. Incorporar la carne asada y su jugo, junto con el vino tinto restante, dejando que se evapore a fuego fuerte.
Esperar a que termine la cocción, vertiendo poco a poco en la cazuela el caldo, a medida que se vaya secando el arroz.
7. Esperar a que termine la cocción, vertiendo poco a poco en la cazuela el caldo, a medida que se vaya secando el arroz.
Para terminar, espolvorear abundante queso parmesano y servir muy caliente en el mismo recipiente.
8. Para terminar, espolvorear abundante queso parmesano y servir muy caliente en el mismo recipiente.


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