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Arroz flamenco

Arroz flamenco

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs. de arroz
200 grs. de salchichas
2 cebollas
1 repollo
400 grs. de carne de cerdo
1 vaso de nata
pimentón
aceite
sal
pimienta
mantequilla
harina

PASOS A SEGUIR
Hervir el arroz con suficiente agua y sal. Dejarlo 10 minutos y, después de escurrirlo, apartarlo hasta el momento de utilizar, sin dejar que se enfríe.
1. Hervir el arroz con suficiente agua y sal. Dejarlo 10 minutos y, después de escurrirlo, apartarlo hasta el momento de utilizar, sin dejar que se enfríe.
Freír la carne de cerdo y salchichas troceadas junto con una cebolla picada.
2. Freír la carne de cerdo y salchichas troceadas junto con una cebolla picada.
Remover con una cuchara de madera para que todo se dore por igual. Salpimentar generosamente.
3. Remover con una cuchara de madera para que todo se dore por igual. Salpimentar generosamente.
Añadir un buen pellizco de pimentón picante y remover nuevamente, esperando unos minutos más.
4. Añadir un buen pellizco de pimentón picante y remover nuevamente, esperando unos minutos más.
Cortar el repollo en tiras y hervirlo unos minutos. Escurrirlo y pasarlo a una fuente para el horno, previamente untada con mantequilla.
5. Cortar el repollo en tiras y hervirlo unos minutos. Escurrirlo y pasarlo a una fuente para el horno, previamente untada con mantequilla.
Poner encima una capa de arroz, la mitad del mismo. Nivelar la superficie.
6. Poner encima una capa de arroz, la mitad del mismo. Nivelar la superficie.
Añadir una nueva capa con el sofrito de carne y salchichas y completar con el arroz restante. Tras nivelar la superficie, condimentar con un pellizco de sal.
7. Añadir una nueva capa con el sofrito de carne y salchichas y completar con el arroz restante. Tras nivelar la superficie, condimentar con un pellizco de sal.
Agregar la nata líquida, más pimentón picante y meter en el horno durante 20 minutos a 200 grados. Servir muy caliente.
8. Agregar la nata líquida, más pimentón picante y meter en el horno durante 20 minutos a 200 grados. Servir muy caliente.


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