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> PRIMER PLATO > Arroz fritoArroz frito
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de arroz blanco sobrante
100 grs. de queso en lonchas
1 taza de caldo
1 huevo
1 trufa
pan rallado
aceite
sal
400 grs. de arroz blanco sobrante
100 grs. de queso en lonchas
1 taza de caldo
1 huevo
1 trufa
pan rallado
aceite
sal
PASOS A SEGUIR
1. Ablandar el arroz del día anterior combinándolo con un huevo y un poco de caldo. Remover con una cuchara.
2. Dividirlo en dos mitades y poner una de ellas en un recipiente rectangular, nivelando su superficie.
3. Taparlo con queso y laminillas de trufa. Añadir la otra mitad del arroz.
4. Repetir la misma operación de nivelar y dejarlo reposar. Se recomienda presionarlo con una cuchara.
5. Cortar este pastel de arroz en cuadraditos iguales, con un cuchillo bien afilado.
6. Sacar cada cuadradito del recipiente y rebozarlos con el pan rallado.
7. Calentar abundante aceite y freír los cuadraditos. Voltearlos un par de veces para que tomen color por ambos lados.
8. Depositarlos sobre un papel secante y pasarlos a una fuente de servir. Llevar a la mesa aún calientes.
