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Arroz frito

Arroz frito

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:


Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


400 grs. de arroz blanco sobrante
100 grs. de queso en lonchas
1 taza de caldo
1 huevo
1 trufa
pan rallado
aceite
sal

PASOS A SEGUIR

Ablandar el arroz del día anterior combinándolo con un huevo y un poco de caldo. Remover con una cuchara.
1. Ablandar el arroz del día anterior combinándolo con un huevo y un poco de caldo. Remover con una cuchara.
Dividirlo en dos mitades y poner una de ellas en un recipiente rectangular, nivelando su superficie.
2. Dividirlo en dos mitades y poner una de ellas en un recipiente rectangular, nivelando su superficie.
Taparlo con queso y laminillas de trufa. Añadir la otra mitad del arroz.
3. Taparlo con queso y laminillas de trufa. Añadir la otra mitad del arroz.
Repetir la misma operación de nivelar y dejarlo reposar. Se recomienda presionarlo con una cuchara.
4. Repetir la misma operación de nivelar y dejarlo reposar. Se recomienda presionarlo con una cuchara.
Cortar este pastel de arroz en cuadraditos iguales, con un cuchillo bien afilado.
5. Cortar este pastel de arroz en cuadraditos iguales, con un cuchillo bien afilado.
Sacar cada cuadradito del recipiente y rebozarlos con el pan rallado.
6. Sacar cada cuadradito del recipiente y rebozarlos con el pan rallado.
Calentar abundante aceite y freír los cuadraditos. Voltearlos un par de veces para que tomen color por ambos lados.
7. Calentar abundante aceite y freír los cuadraditos. Voltearlos un par de veces para que tomen color por ambos lados.
Depositarlos sobre un papel secante y pasarlos a una fuente de servir. Llevar a la mesa aún calientes.
8. Depositarlos sobre un papel secante y pasarlos a una fuente de servir. Llevar a la mesa aún calientes.


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