Menú movil

Arroz Manhattan

Arroz Manhattan

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
1 hora 30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
600 grs. de arroz
4 pechugas de pollo hervidas
4 plátanos
cebolla
brandy
caldo
50 grs. de harina
120 grs. de mantequilla
2 huevos
limón
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Preparar el arroz, sofriendo la cebolla con un poco de mantequilla. Incorporar el arroz y dejarlo hacer unos 20 minutos a fuego lento, condimentándolo con una copita de brandy y caldo hirviendo, vertido poco a poco.
1. Preparar el arroz, sofriendo la cebolla con un poco de mantequilla. Incorporar el arroz y dejarlo hacer unos 20 minutos a fuego lento, condimentándolo con una copita de brandy y caldo hirviendo, vertido poco a poco.
Poner el arroz, más bien líquido, en un molde redondo untado con mantequilla y dejarlo reposar diez minutos.
2. Poner el arroz, más bien líquido, en un molde redondo untado con mantequilla y dejarlo reposar diez minutos.
Mientras tanto, pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
3. Mientras tanto, pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
Calentar bastante aceite en una sartén y freír los plátanos hasta que se doren.
4. Calentar bastante aceite en una sartén y freír los plátanos hasta que se doren.
Hervir las pechugas de pollo y trocearlas en pequeñas tiras.
5. Hervir las pechugas de pollo y trocearlas en pequeñas tiras.
Preparar una salsa bechamel con harina, mantequilla, caldo y sal. Remover y añadir dos yemas de huevo, el zumo de un limón y 50 gramos de mantequilla.
6. Preparar una salsa bechamel con harina, mantequilla, caldo y sal. Remover y añadir dos yemas de huevo, el zumo de un limón y 50 gramos de mantequilla.
Poner el arroz en un plato y rellenar el centro con el pollo troceado.
7. Poner el arroz en un plato y rellenar el centro con el pollo troceado.
Poner encima la salsa y adornar el plato con los plátanos fritos. Llevar a la mesa inmediatamente.
8. Poner encima la salsa y adornar el plato con los plátanos fritos. Llevar a la mesa inmediatamente.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más