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Arroz y calabacines

Arroz y calabacines

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
100 grs. de mantequilla
cebolla
300 grs. de calabacines
300 grs. de arroz
1 litro de caldo
perejil
sal

PASOS A SEGUIR
Rascar la superficie de los calabacines, cortar las puntas, lavarlos y secarlos.
1. Rascar la superficie de los calabacines, cortar las puntas, lavarlos y secarlos.
Cortarlos en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
2. Cortarlos en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Ponerlos en una cacerola baja y ancha, en la que se irán incorporando luego todos los ingredientes.
3. Ponerlos en una cacerola baja y ancha, en la que se irán incorporando luego todos los ingredientes.
Pelar la cebolla y lavarla con agua del grifo. Cortarla en rodajas.
4. Pelar la cebolla y lavarla con agua del grifo. Cortarla en rodajas.
Poner en la cacerola 80 gramos de mantequilla y dejar allí los calabacines durante 15 minutos.
5. Poner en la cacerola 80 gramos de mantequilla y dejar allí los calabacines durante 15 minutos.
Incorporar el arroz y remover. Esperar a que tome sabor y color, unos minutos.
6. Incorporar el arroz y remover. Esperar a que tome sabor y color, unos minutos.
Regar con parte del caldo, añadiendo el resto a medida que avance la cocción.
7. Regar con parte del caldo, añadiendo el resto a medida que avance la cocción.
Poco antes de terminar, añadir la mantequilla restante y abundante queso parmesano. Remover y dejar reposar.
8. Poco antes de terminar, añadir la mantequilla restante y abundante queso parmesano. Remover y dejar reposar.


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