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Bacalao a la portuguesa

Bacalao a la portuguesa

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
1 kg. de bacalao
1/2 kg. de patatas
2 cebollas
6 huevos
150 grs. de aceitunas negras
1 diente de ajo
1 vaso de aceite
perejil
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar y lavar con agua fría el bacalao, trocearlo y ponerlo a hervir con un poco de agua durante unos diez minutos.
1. Limpiar y lavar con agua fría el bacalao, trocearlo y ponerlo a hervir con un poco de agua durante unos diez minutos.
Pelar y lavar las patatas poniéndolas a hervir con los huevos. Antes de pelarlos enfriarlos con agua fría y cortarlos después en rodajas finas.
2. Pelar y lavar las patatas poniéndolas a hervir con los huevos. Antes de pelarlos enfriarlos con agua fría y cortarlos después en rodajas finas.
Escurrir las patatas y partirlas en rodajas. Ponerlas en el fondo de una fuente para el horno untada con mantequilla.
3. Escurrir las patatas y partirlas en rodajas. Ponerlas en el fondo de una fuente para el horno untada con mantequilla.
Hacer un sofrito con la cebolla cortada en anillos y el ajo partido por la mitad. Sacar de la sartén cuando cambien de color.
4. Hacer un sofrito con la cebolla cortada en anillos y el ajo partido por la mitad. Sacar de la sartén cuando cambien de color.
Poner sobre las patatas una capa de bacalao y encima otra con los huevos duros.
5. Poner sobre las patatas una capa de bacalao y encima otra con los huevos duros.
Añadir ahora la cebolla y el ajo y condimentarlo todo con sal y pimienta.
6. Añadir ahora la cebolla y el ajo y condimentarlo todo con sal y pimienta.
Adornar la fuente con aceitunas negras y regar todo con el aceite restante. Calentar el horno a 200 grados.
7. Adornar la fuente con aceitunas negras y regar todo con el aceite restante. Calentar el horno a 200 grados.
Meter la fuente y dejarla allí durante 20 minutos. Sacarla y esparcir por ella el perejil fresco en trocitos. Servir caliente.
8. Meter la fuente y dejarla allí durante 20 minutos. Sacarla y esparcir por ella el perejil fresco en trocitos. Servir caliente.


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