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Bavarois de melocotón

Bavarois de melocotón

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 6 personas)
1 Lata de Melocoton en almibar.
100 Gramos de Azúcar.
50 Gramos de Nata.

PASOS A SEGUIR
1. Lo primero que vamos a hacer para realizar la receta de bavarois es diluir la gelatina en 100ml del almíbar de la lata de melocotón. Calienta el almíbar y disuelve la gelatina en él, sin que queden grumos.
2. Reserva la gelatina diluida para más adelante y vierte en la licuadora 100ml más de almíbar, el azúcar y el melocotón troceado y tritúralo todo.
3. Para seguir con la preparación del bavarois de melocotón, incorpora la gelatina ya fría a la mezcla anterior e intégrala.
4. En un recipiente aparte, monta la nata y añádela a la mezcla anterior, intégrala haciendo movimientos envolventes con una espátula o cuchara. Vierte la mezcla en un molde redondo y resérvalo en el frigorífico hasta que cuaje. El bavarois ha de tener una textura similar a la del mousse.


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