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Berberechos en salsa

Berberechos en salsa

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:


Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


250 grs Berberechos frescos.
2 Cucharadas soperas de vinagre.
1 Cucharada café de pimentón Rojo (dulce o picante/ al gusto).
Pimentón Negro.
1/2 Limón.
1 Hoja de laurel.

PASOS A SEGUIR

El primer paso será cocer los berberechos, primero que nada los lavamos en agua fresca, luego los ponemos en una cazuela con un poco de agua y una hoja de laurel.
1. El primer paso será cocer los berberechos, primero que nada los lavamos en agua fresca, luego los ponemos en una cazuela con un poco de agua y una hoja de laurel.
Los cubrimos y llevamos a ebullición.
2. Los cubrimos y llevamos a ebullición.
Enseguida que se abran los retiramos del fuego.
3. Enseguida que se abran los retiramos del fuego.
Separamos los berberechos de sus conchas y reservamos, dejamos enfriar y los conservamos con su jugo, es importante dejar para el día siguiente su consumo.
4. Separamos los berberechos de sus conchas y reservamos, dejamos enfriar y los conservamos con su jugo, es importante dejar para el día siguiente su consumo.
Al día siguiente separamos su jugo y le añadimos algunas gotas del zumo del limón.
5. Al día siguiente separamos su jugo y le añadimos algunas gotas del zumo del limón.
Mezclamos y añadimos el vinagre.
6. Mezclamos y añadimos el vinagre.
Una vez mezclado añadimos el pimentón dulce, si lo deseamos añadimos algo de picante y removemos.
7. Una vez mezclado añadimos el pimentón dulce, si lo deseamos añadimos algo de picante y removemos.
Regamos con unas gotas de aceite (quien lo desee puede añadir pimentón negro, es una variante )
8. Regamos con unas gotas de aceite (quien lo desee puede añadir pimentón negro, es una variante )
Y una vez removido y disuelto ya podemos echarlo por encima de los berberechos, estará delicioso.
9. Y una vez removido y disuelto ya podemos echarlo por encima de los berberechos, estará delicioso.


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