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Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


2 berenjenas
mozzarella fresca
2 tomates frescos
salsa de tomate
aceite de oliva
orégano
albahaca fresca
queso parmesano
sal

PASOS A SEGUIR

1. Primeramente limpiamos, cortamos y asamos las berenjenas 20 minutos a 180º con orégano y un chorro de aceite por encima.
2. Mientras cortamos el tomate en rodajas y la mozzarella. Una vez listo todo, montamos en este orden: Berenjena, rodaja de tomate y mozzarella. Repetimos y acabamos con salsa de tomate, espolvoreamos con queso parmesano y albahaca fresca.
3. Metemos las berenjenas al horno 20 minutos a 180º, gratinando los últimos 5 minutos.


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