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Biscotes secos

Biscotes secos

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:


Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


280 grs. de harina amarilla
280 grs. de mantequilla
200 grs. de harina blanca
150 grs. de azúcar
4 huevos
sal

PASOS A SEGUIR

Amasar las dos clases de harina y añadir un poquito de sal.
1. Amasar las dos clases de harina y añadir un poquito de sal.
Romper cuatro yemas de huevo, de forma que queden encerradas por las murallas de harina.
2. Romper cuatro yemas de huevo, de forma que queden encerradas por las murallas de harina.
Agregar la mantequilla en trocitos. Amasar todo con las manos.
3. Agregar la mantequilla en trocitos. Amasar todo con las manos.
Tras varios minutos, dar forma de pelota a la masa y envolverla en papel de aceite, dejándola reposar media hora.
4. Tras varios minutos, dar forma de pelota a la masa y envolverla en papel de aceite, dejándola reposar media hora.
Después meter la pasta en una manga pastelera con boca grande.
5. Después meter la pasta en una manga pastelera con boca grande.
Untar con mantequilla la parrilla del horno y espolvorear harina.
6. Untar con mantequilla la parrilla del horno y espolvorear harina.
Oprimiendo la manga saldrán numerosos palotes iguales de largos.
7. Oprimiendo la manga saldrán numerosos palotes iguales de largos.
Darles forma angular y meter en el horno 20 minutos a 200 grados.
8. Darles forma angular y meter en el horno 20 minutos a 200 grados.


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